一说起天津，大家可能最先想到天津狗不理包子和天津煎饼果子。天津一座挺“哏儿”的城市，看过天津人的小视频，说话跟说相声一样，真的是非常有幽默感，让人感觉到开心。天津不仅有相声和美食，还是一座有着600年历史的老城，这一切让人感觉不到它落伍，也一直没有超前。 一种美食一座城，一种早餐一份美味。民以食为天，吃是一等一的大事。随着五湖四海的人民，独特的移民文化，也为生活在这里的人们提供了丰富的美食。同时，也养成了天津人挑剔的味蕾。 天津的传统早餐，简单却又不失美味，好吃又饱腹，本地人的心头好。  第一种：煎饼馃子天津的煎饼馃子闻名四海，但对于天津人来说煎饼馃子夹生菜、香菜、火腿肠、鸡排等食材是不认可的，不是真正的煎饼馃子吃法。 做出地道的煎饼馃子不是易事，煎饼馃子是绿豆用石磨磨成面糊，可以尽可能保存绿豆的营养。想要面糊细腻就要反复研磨2—3遍，磨好的绿豆面糊舀一勺到铁板上，用工具摊开。双蛋、馃箅儿是顶配，生葱，生熟看个人喜好。最后调料、面酱、酱豆腐，一个煎饼就制作完成了。煎饼馃子外软里脆，美味又好吃！ 在天津人眼里，喜欢主食搭配主食，这样的早餐才完美。  第二种：鸡蛋荷包在天津，早点上炸馃子有十三多种，相比之下，鸡蛋荷包没那么容易吃到。鸡蛋荷包是把鸡蛋加入馃子里一起炸，外酥里嫩，绵软爽口。  第三种：嘎巴菜（锅巴菜）天津人的讲究在一顿早点上，天津早点号称：“一个月不出重样”。其中有2种美美食是天津早点上有着不可撼动的地位。煎饼馃子是其中之一，另一种是嘎巴菜。 嘎巴菜天津人早餐的重头戏，嘎巴菜本名叫锅巴菜，天津话叫嘎巴菜，是天津独有的吃食。  嘎巴菜是由煎饼、卤汁、芝麻酱、酱豆腐调的汁、辣椒油、香菜制作而成。 煎饼是由绿豆和小米磨成面糊，摊成薄薄的煎饼，然后用刀切成柳叶形状。切好的煎饼淋上滚烫的卤汁，加上芝麻酱、酱豆腐调的汁、辣椒油，在撒上必不可少的香菜。喷香可口又美味，好吃又饱腹，深受天津人的喜欢。  第四种：浆子和馃子天津人早餐除了煎饼馃子和嘎巴菜以外，还有浆子和馃子。据天津人说，十几年前，每个早点店上都有两个大缸，一个是煮浆子，一个是炸馃子，浆子和馃子最佳搭配。 浆子和油条在其他地方有不一样的叫法，称为豆浆和油条。  第五种：天津包子天津的包子不同于其他地方的包子，但天津的包子按两卖，而我们当地是按个卖。 天津包子的特点是采用水馅，一咬流油，却一点都不油腻、喷香软糯，然后配上一碗小米粥或者云吞，便是对味蕾最好的安慰。  天津的5种传统早餐，每一种都非常美味，深受当地人的喜欢。 |
